Blosses

Ik wilde eens iets lekkers bakken, zonder dat dit uit een pakje kwam, zoals de cakes van het ah merk die ik altijd bak. 
Dus besloot ik om een van mijn grootste liefdes zelf te maken: Cupcakes!

Ik ben altijd dol geweest op cupcakes. Kleine, heerlijke gebakjes, die er ook nog eens super schattig uitzien. Wat wil je nog meer?

Ik besloot dus om ze zelf te gaan maken. Ik zocht meteen een recept op, en sloeg deze op op mijn computer. Dit had ik echter een aantal jaren geleden gedaan, en toch waren er nog nooit cupcakes gebakken - tot vandaag.

Waar ik het recept vandaan heb, weet ik niet meer, maar ik ga het natuurlijk wel met jullie delen! Het is voor 12 vanille cupcakes met witte chocolade topping.

Benodigdheden:

- 125 g boter

- 125 g suiker

- 125 g zelfrijzende bloem

- 2 eieren

- 2 eetlepels melk

- 1 1/2 theelepel vanille extract

- 12 vormpjes

Zorg ervoor dat de boter al enkele tijd uit de koelkast is, zodat hij lekker zacht is. 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de boter zacht. Doe hierna alle andere ingrediënten erbij, behalve de melk. Mix alles goed door elkaar en voeg hierna de melk toe. Nu nog een keer goed mixen.

Je deeg is klaar! Je hoeft het nu alleen nog maar in de vormpjes te doen. Hierna doe je het 20 tot 30 minuten in de oven op 180 graden. En klaar zijn je cupcakes!

Maar wat zijn cupcakes zonder topping?

Benodigdheden

- 150 g witte chocolade, in stukjes

- 200 ml vloeibare slagroom (dus geen geklopte slagroom uit een spuitbus!)

- 1 theelepel vanille extract

- Spuitzak

Doe de chocolade in een pannetje en zet deze op het vuur. Als de chocolade begint te smelten, doe je de andere ingrediënten erbij. Zorg ervoor dat je telkens goed blijft roeren!

Zodra het mengsel kookt, haal je het van het vuur. Hierna alles goed mixen, tot je een dik en glad geheel hebt. Dit kan even duren. Heb geduld! Als het voldoende is afgekoeld, kun je het, met een spuitzak op je cupcakes spuiten. En klaar zijn je cupcakes!

Tips

1. Gebruik een echte spuitzak! Ikzelf had er geen, en maakte een er zelf een van een plastic zakje, waar ik de punt vanaf had geknipt. Improvisatie. Dit werkte niet echt goed. Je kunt beter een echte spuitzak pakken.

2. Als je niet van witte chocolade houdt, kun je ook melk of pure chocolade gebruiken.